欢迎来到遂平县领鑫农业科技有限公司[--生产粽叶产品从事粽叶批!

公司新闻GANG XIU YI PIN

联系我们Contact us

遂平县领鑫农业科技有限公司
电话:400-0178-199
地址:河南省遂平县灈阳大道458号

公司新闻当前位置:首页新闻中心 > 公司新闻 >

粽叶是什么植物的叶子,干粽叶如何包粽子

2020-03-25 10:31:37   点击:

我们大家都知道端午节的时候要吃粽子,有很多地方都会选择自己包粽子吃。在北方一般吃甜的蜜枣或者是豆沙粽子。在南方,一般吃肉粽。不同的粽子口味也是不一样的。那么你知道粽叶是什么植物的叶子吗?粽子怎么包才好吃呢?
 
粽叶是什么植物的叶子
 
一般来说,我们用来包粽子用的叶子有很多种,用的最多的就是竹子的叶子,竹子的叶子又主要分为䇹竹的叶子和麻竹的叶子,还有桂竹的叶子,这些竹子的叶子面积都比较大,非常适合用来包粽子,而北方是没有竹子的,所以叫从南方把竹叶运输过去,也有个地方用芦苇叶来包粽子。或者是芭蕉叶。
 
粽叶怎么处理
 
粽子的叶子不能直接用来包,首先要处理,那么应该怎么处理呢?首先这个处理的过程一般包括洗煮洗泡剪。粽叶经过这几个程序之后,就能够变得更加有韧性,这样用来包粽子的时候,或者是煮的时候就很不容易破,能把粽子牢牢的包住,而且还能把粽叶的香味渗入到粽子里面,所以这个步骤是很有必要的。
 
首先第一个步骤就是洗。不管是我们从市场上买回来的粽叶,还是新鲜采摘回来的粽叶,上面都是有很多灰尘或者是细菌的,所以首先我们要做的就是把粽叶清洗干净。
 
粽叶洗干净之后要做的就是把粽叶放在一个锅中,加入适量的水。等到水开之后颜色变了,粽叶变得软,而且还有韧性的时候就可以了。要注意在煮的时候可以加上适量的盐,加盐的作用就是用来杀菌和消毒的。
 
煮好之后要把煮粽子的盐水倒掉,再用热水进行冲洗,这样能够充分的把粽叶清洗干净。
 
下一步就是要用清水在浸泡粽叶。一般来说,浸泡三分钟就可以了,这样粽叶就会非常的软,水分也很容易渗透,煮粽子也更容易熟,不会煮的太久。
 
最后一步就是剪,意思就是把不合格的粽叶减掉,或者是用剪子对粽叶进行简单的调整。把尖的部分剪掉,这样包起来比较好看。而且还很整齐。
 
粽叶有几种
 
第一种粽叶就是芦苇叶。北方一般包粽子的时候用的就是卢伟燕,因为北方没有竹子儿,如果叶的叶子比较新鲜,做出来的粽子也非常的清香,而且芦苇在北方。生长的也比较旺盛,可以就地取材,价格也很便宜,但是如果叶也有缺点,就是它的叶子比较窄,包粽子的时候难度比较大。
 
第二种就是䇹竹叶,䇹竹叶就是䇹竹的叶子。䇹竹的叶子一般是三角形或者是长圆形的。这种叶子包起来比较容易,非常适合刚学包粽子的人使用。一般使用这种叶子的主要是广州人。我们应该选择那些表面上光滑,又比较软而且还很有韧性的叶子。
 
第三种就是常见的竹叶。一般来说,广东汕头人包粽子的时候喜欢用这种竹叶,这样包的粽子中有竹叶的清香,但是在用这种叶子之前一定要先煮。
 
最后就是用芭蕉叶来包粽子了,在海南地区或者是越南都会用芭蕉叶来包粽子,包成一个锥形,吃起来既有芭蕉的清香,也有糯米的清香,非常的美味。

领鑫农业科技主要加工生产粽叶|粽叶批发|领鑫粽叶批发|湖北领鑫箬叶|粽叶加工,干粽叶加工

上一篇:天中书画家闫云一行到遂平领鑫农业科技公司参观指导
下一篇:生物与食品工程学院与领鑫农业科技有限公司签订校企合作

版权所有:遂平县领鑫农业科技有限公司 ( 豫ICP备09027799号)